Болталка и ваши торты сюда - 2

ВВВ Виктория писал(а):

это был единственный в жизни торт, который я выбросила в помойку, невкусно

Вообще торт вкусный выходит, наверное у вас что-то не получилось. Этот бисквит использую очень давно, но соду конечно заменяю на разрыхлитель. Даже капкейки на этом бисквите делаю, просто суперские выходят, а уж какие нежные!

ВВВ Виктория писал(а):

зимой не проблема и 20 тортов сделать - на балконе холодно

А я для меня это проблема, на балконе влажность высокая, а когда морозы за окном сильные, то и там мороз, мастика такое не вынесет. Все хранение у меня в холодильнике.

ВВВ Виктория писал(а):

делать кейкпопсы, эклеры, или торт в виде пирожных предлагать, мармелад, зефир, капкейки и тп - на пробу: чуть выше себестоимости отдавать

Я такой вариант пробовала, многие надеются, что я и дальше буду делать по себестоимости, а при выставление реальной цены на все эти сладости, число заказчиков очень быстро сокращается до нуля. Проблема кроется в том, что у нас народ, и правда, не готов платить за вкус и натуральность, порою им хочется купить хоть что-то (а что уж там в составе - все равно). У людей денег мало и они нечасто себя чем-то балуют, другое дело - ребенок, на него не жаль потратить деньги, радость бесценна, ну и воспоминания. Этим и обусловлено большое количество заказов на детские праздники. Но обычно все заканчивается тортом с любимыми персонажами или капкейками.