Веганская «яичница» без яиц

Ириш, привет!
Вкуснятина!
Я всегда делаю с томатами такую яичницу, надо будет последовать твоему примеру и тоже разнообразить список ингредиентов.

А грибочки , сельдерей и фасоль ты готовила отдельно и потом смешивала с яичницей или сначала овощи подготовила, а потом тушила с тофу?