Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

Лариса, нутряной, значит внутренний. С внутренних органов животного. Тот подкожный жир, который сало, идёт в основном в пищу в чистом виде, его в перетоку отправлять жалко. А нутряной, ну представь обрезки с разных органов оно и дешевле в разы, но при перетопке имеет те же характеристики, а ещё он и полезнее вроде считается, чем подкожный)) Но можно купить любые не дорогие обрезки, я помню так покупала синичкам, как корм, обрезки с тонким слоем жира, но пришлось повозится прежде чем снять этот слой жира с кожи, так что у нутряного и здесь преимущества.

Спасибо, Виоля, за объяснения! Девочки, кажется, обсуждали в болталке уже этот смалец.
Только...бррр, как всё это звучит непривликательно. Вот такая я нежная