Закваска «Эврика»

Kuznez84
Наталья
Обычно я достаю всю закваску из холодильника (у меня она имеет вид мягкого теста, т.е она не жидкая), подкармливаю ее и жду когда она вырастет. Это происходит за 4 часа, но можно подкормить в 11 вечера (приблизительно) и оставить до утра на кухне при комнатной температуре. К 7 часам утра она уже готова полностью, тогда я отбираю 200 гр на замес хлеба, а остальную ставлю в холодильник до следующего раза.