Happy woman
Ирина
город на семи холмах
я с утра с печалью... долго мечтала о Маришкином зернововм хлебе... вчера поставила тесто, пекла сегодня утром. расстойка ночная на лоджии с открытым окном. с вечера было на улице +10, ночью думала будет прохладней и все будет нормуль. утром встала тесто подошло до краев форм, прилипло к пленке, что покрывала формы. я думала, вот! сегодня у меня будет практически идеально подошедший хлеб...
я скорей включила плиту, нагрела и поставила хлеб. он опал. видимо перебродил. я расстроилась. еще не пробовала. но его вид уже огорчает..
попробовала... вкус не плох... но все-таки качество мякиша хуже... следовательно и вкус мальца пострадал...