«Филе скумбрии, запеченное с картофелем»

На сайте есть рецепты скумбрии, запеченной с картофелем, предлагаю еще один вариант.

Скумбрия, запеченная с картофелем в духовке, без сомнений придется по вкусу любителям рыбы, к тому же в отличие от жарки на сковороде в масле, блюдо получается питательным, но не избыточно жирным. А какая вкусная получается картошка... ммм..

скумбрия - 2 шт.
картофель - 5-6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 2 ст. ложки
соль, черный перец
молотый кориандр, сладкая паприка
растительное масло - 1 ст. ложка
вода - 100 мл

Скумбрию разморозить, помыть и разделать на филе (это очень просто).


Полученное филе посолить, поперчить только с внутренней стороны и отставить в сторону.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Соединить лук и картофель, посолить и перемешать.


Дно формы для запекания смазать растительным маслом.
Выложить ровным слоем картофель.


На картофель выложить филе скумбрии.


Сверху филе смазать майонезом и посыпать кориандром и паприкой.
Влить воду и поставить в разогретую до 180С духовку ровно на 40 минут.

Готовое блюдо подавать со свежими овощами.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!