Дачный совет (болталка для дачниц) - 5

usya
Алл, я ганаш без масла делала. В темный поплвм сливки и шоколад, для кремя последний раз сливок было грам на 30-50;больше чем шоколада, когда остыла смесь- взбила, получился нежнейший крем. Главное не перевзбить, ц меня тогда этот крем колом стоит, очень таёрдый.

А белого шоколада как помню надо намного меньше , чем сливок, иначе ганаш жидкий будет. В торте 3 шоколада есть пропорции.