Овощное Лечо(мамино)

Аида, у меня бабуля похоже делала (безумная вкуснотища!)- на 3 кг помидор по 1 кг лука, морковки и перцев, ну и специи, с уксусом и растительным маслом - только складывала она всё в одну посудину и там проваривала. И пропорции немного отличаются. А так смысл тот же.
По отдельности готовить, конечно, должно быть ещё вкуснее!
А сын очень любит на тосты это лечо выложить, посыпать сыром и на 30 сек. в микроволновку. Мммммммммммм - объеденьище.