Овощное Лечо(мамино)

Такого салата вроде нет на сайте, ну я не видела
захотелось Лечо, а делать не проверенный не хотелось, вот и решила сделать по маминому рецепту, вот и он


Состав: на 1 кг. помидоров

1 кг. помидоров,
300 гр. морковки,
400 гр. болгарского перца(любого цвета, у меня было два зеленых и 1 красный),
300 гр. лука,
меньше чем 0.5 стакана раст.масла,
1-2 ч.л. сахара,
от 2 до 4 ч.л. соли(постоянно пробовать), у меня вышло 3.5 ложечки,
0.5-1 ч.л уксуса(у меня уксус 25% поэтому я лила больше, тоже желательно пробовать, перед тем как добавить),

Приготовление:

Помидоры перекрутить через мясорубку(у меня ее нет, поэтому я их предварительно ошпарила, и мелко порезала ножом)

лук очистить, и порезать полукольцами, морковь очистить, натереть на крупной терке, перец помыть, очистить от семян, и порезать полосочками.
Все овощи, кроме помидоров слегка обжарить на сковороде с маслом,





затем добавить все к помидорам в кастрюлю где будем все варить, добавить раст. масло(меньше половины стакана) солим, сахарим, и добавляем уксус, все пробуем на вкус, и ставим на плиту, варим около 60 минут, чтобы Лечо кипело слегка, затем даем чуток остыть, и раскладываем по банкам, закручиваем и переворачиваем(положить на стол, или куда вы поставите баночки, полотенце или теплое что-нибудь, ставим перевернутые банки, и накрываем сверху тоже чем-нибудь теплым, я подкладывала и укрывала полотенцем), если вы готовите с вечера, то утром банки можно убрать в холодильник или туда где вы храните все соленья...

P.S а еще, я одну половину Лечо переложила в банки, а в другую половину добавила отваренного риса,

вышло очень вкусно, сегодня утром попробовала и то и другое, получилось как у мамы

Надеюсь вам понравиться

Аида85
Аида, классный рецепт!

Имбирь писал(а):

классный рецепт!

Спасибо Оль, я не думала даже, что получиться точь в точь как у мамы

Аида, у меня бабуля похоже делала (безумная вкуснотища!)- на 3 кг помидор по 1 кг лука, морковки и перцев, ну и специи, с уксусом и растительным маслом - только складывала она всё в одну посудину и там проваривала. И пропорции немного отличаются. А так смысл тот же.
По отдельности готовить, конечно, должно быть ещё вкуснее!
А сын очень любит на тосты это лечо выложить, посыпать сыром и на 30 сек. в микроволновку. Мммммммммммм - объеденьище.

Утро писал(а):

сын очень любит на тосты это лечо выложить

я люлю хлебушком макать в лечо, оно такое ароматное....
спасибо что заглянула

Аида85 писал(а):

я люлю хлебушком макать в лечо, оно такое ароматное....

мммммм.... как вкусно! Надо как-нибудь сделать!

Обажаю лечо! Делаю немного по-другому.Обязательно попробую и по твоему рецепту!

sunnysashka писал(а):

Надо как-нибудь сделать!

Саш, сделай, совсем не сложно я все с вечера нарезала, а утром варила, чтобы пробовать на соль и т.д...

Мама в квадрате писал(а):

Обажаю лечо!

Маш, я тоже его обожаю, т.к мама далеко, а лечо хочется - вот решилась

девочки спасибо что заглянули

вот вариант с рисом меня сильно волнует
с детства как-то запомнился,такой сытный!
спасибо Аидочка за рецептик

МНЯМКА какая!!!! эххх... поперлась на ночь глядя, сижу теперь ток слюну глотаю
Очень фотки понравились - хорошие четкие, класс! Сразу так ВКУСНООО!!!

Любительниц@ писал(а):

вот вариант с рисом меня сильно волнует

Аль, спасибо что заглянула вот ты можешь в это все добавить рис, и будет у тебя только с рисом салатик, мне он очень понравился, попробуй, может тебе тоже будет вкусно

Lapulka писал(а):

Очень фотки понравились - хорошие четкие, класс!

спасибо Ириш

Lapulka писал(а):

Сразу так ВКУСНООО!!!

да, действительно вкусно вышло, сама не ожидала от себя

Аида, вкуснотища !!! Обязательно сделаю

Аллуша_777 писал(а):

вкуснотища !!! Обязательно сделаю

спасибо буду ждать

Наконец-то нашла подходящий рецепт .
Спасибо огромное!
Буду делать, постараюсь отписаться как получилось

а стерилизовать баночки не обязательно?

Аида85 писал(а):

вот ты можешь в это все добавить рис, и будет у тебя только с рисом салатик, мне он очень понравился, попробуй, может тебе тоже будет вкусно

Аид, мы раньше с мамкой делали с рисом салатик такой а вот уже сколько лет живём отдельно и что-то я совсем было забыла про него ( салат с рисом).
Вот сделала
Всё думала получится ли такой же вкус как много лет назад?
А он вышел как раз такой как нужно ( как раньше). И делать довольно легко
Спасибо!!!

iNessa. писал(а):

а стерилизовать баночки не обязательно?

так как Аиды пока нет ,она в отъезде, я осмелюсь ответить.
Рецепт для заготовки так-то.НО просто Аида делала покушать на то время , когда делала,то есть не для заготовки.Ну захотел вот человек
А так баночки стерилизовать конечно нужно,если готовите на зиму И крышечки простерилизуйте тоже.

Аида85 , вот здорово, и я как-то так же делаю, чисто по наитию! Просто я люблю заготовки-салаты, больше, чем икру, поэтому все оставшиеся к середине осени овощи разрезаю на кусочки, и сначала обжариваю, потом пропариваю очень недолго в кастрюльке, и соль, и сахар, и перец кладу по вкусу - пробую, чтоб было вкусно, и ещё ни разу не было, чтоб что-то взорвалось! Уксус почти никогда не добавляю, всё и так прекрасно стоит в холодильнике. Но баночки-то я всё же стерилизую...

Лечо просто вкусняшка, ням-ням, и с рисосом тоже классно!!! Я вообще новичок в приготовлении таких заготовок, но получилось все просто супер! А еще я добавила туда, тоже обжаренный, кабачок (остался от другого рецепта), так просто объедение! Теперь часто буду так готовить! Спасибо огромное за идею с рисом!!!

Оленькаа
я очень рада что вы нашли то, что искали


Любительниц@
Аль, спасибо тебе что доверилась мне, и решила сделать


Valentiinka
рада за тебя что у тебя все получилось

дело в том что это тоже был мой первый салатик сделанный самостоятельно честно говоря очень боялась получится или нет....
и получилось не плохо

Спасибо за рецепт!!!

сделали лечо по вашему рецепту получилось очень вкусно. спасибо большое за рецепт