Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Панетонне, там технология очень длительная, говорят, что вкус того стоит, как-то загорелась попробовать но руки не дошли так и успокоилась Захочешь поищи в интернете, он на заказ я б не стала.

по-моему что-то я сегодня читала... сейчас пойду посмотрю, интересно))) так, для развития - я своему рецепту не изменяю...

прочитала несколько рецептов этого итальянского чуда - как по мне, ничего особенного... только в одном, якобы оригинальном рецепте весь прикол в том, что в общей сложности тесто подходит 9 часов.. И ффсе! по составу ничего необычного- мое чем-то похоже..

А по поводу 9часов расстойки - в прошлом году перед Пасхой, как только у меня подошло тесто, выключили свет и не было его почти сутки! в итоге пекла я куличи в 4 утра на Пасху, а тесто у меня выстаивалось около 18 часов... так что у меня были панетонне в квадрате!