Крем под мастику

КсюньчикШ
Спасибо что ответила за меня!!!

Женевьева писал(а):

я в растройствах.

Женевьева писал(а):

У меня они были чуть теплые

Вот в этом-то превая ошибка, белки и масло должны быть одной температуры.

Женевьева писал(а):

И масло взбила до кремообразного состояния

Это правильно, я тоже так делаю. Просто в след. раз если так получается, поставь эту полувзбитую массу на полчасика в холодильник , оно всё остынет до одной температуры и потом собьётся

Женевьева писал(а):

какие должны быть белки,прежде чем масло добавить,как охлаждать.

Я охлаждаю в той же водянной бапне, только воду с горячей на холодную заменяю. Очень надеюсь, что в след. раз получится!!!