Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

(((*Tatyanka*))) писал(а):

по составу ничего необычного- мое чем-то похоже..

здесь фишка не в составе, а именно в технологии длительного выбраживания.
Как хлеб, можно из одних продуктов, но разными технологическими приемами получить совершенно разный вкус и качество мякиша.

SvetkaKonffetka писал(а):

но я вижу свои недочеты, иногда получается иногда нет

ты что же думаешь, что их нет у кого-то И у меня так же