Сырники с кукурузной мукой

~Iren~ писал(а):

Натульчик, привет! У меня дома мука кукурузная и кукурузный крахмал. Использую их в разных целях. Лепешки из тапиоки не пробовала. Рецепт надо поискать. А теперь по делу. Добавила в тесто соду и сырники у меня не получились - тесто при жарке запузырилось, стало подниматься и в результате сырники растеклись. И тут я вспомнила , что был у меня однажды опыт приготовления сырников с разрыхлителем , ситуация была аналогичная. В итоге , я сложила всю растекшую массу в форму , смазала сметаной и стала запекать в духовке. Обидно. Решила для себя , что сырники с кукурузной мукой печь буду , но обязятально буду добавлять какой-нибудь крахмал для связки и не добавлять соду. Второй раз не получилось -знак. Нечего переводить продукт.

Ириш,обидно конечно,что не получились
даже не знаю,почему так
думаю дело или в муке или твороге
я всегда использую плотный творог,он не растекается и сода не пузырится
знаю,многие даже из пастообразного делают,добавляя чуть больше муки