Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

сметану боюсь, мне кажется, с ней тесто испортится, нельзя держать долго в холодильнике. Возможно, это напрасные страхи, при соединении ингредиентов происходят различные процессы, и сметана может как-то измениться. Но вот боюсь.

И правильно боишься. Не добавляй. У меня был этот опыт. Даже по запаху слышно. Неприятный и запах, и послевкусие...