Вегетарианские тефтельки из чечевицы

Soya писал(а):

А почему ты не хотела готовить из сырой чечевицы?

Зоенька, я почитала все комментарии и еще есть параллельная тема о том, что из персидской красной чечевицы не получаются тефтельки. а видела в продаже только красную персидскую - специально искала.
поэтому решила не рисковать и сделала из той, что была, меленькой, зеленой, но не зная как она себя поведет в вымоченном виде - о ней писали, что она не разваривающаяся, специально для салатов. Поэтому решила отварить.
Но и такой в продаже я сейчас не вижу.
Подскажи мне пожалуйста из каких сортов чечевицыможно по твоей технологии готовить?