Омлет матушки Пуляр

Наташенька,приготовила сегодня мужу на завтрак омлет
Мне было интересно получить красивое и вкусное блюдо на выходе
Муж велел передать огромное спасибо за "воздушную, тающую вкусноту"
я попробовала чуток,тоже оценила
У меня только проблемка была небольшая - свернуть пополам, но я его заставила выглядеть как положено
Вот думаю попробовать этот рецепт в духовке,как думаешь?может уже и пробовала?
И еще озабочена технологией приготовления на нескольких едоков.
Делать большой и делить на порции?наверно не так эффектно будет?
Буду экспериментировать
Большое спасибо,Наташа