Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Amata писал(а):

С Днём Рождения тебя!!!

Света, спасибо большое за поздравление!!!

OdessitkaЯ писал(а):

Я делаю до выпечки.

Amata писал(а):

шпажку прямо после выпечки пряников

Девочки, спасибо за советы!!!

Наталья Ням-Ням писал(а):

Привет

Привет, Наташа!!!

Наталья Ням-Ням писал(а):

Никак не решу - с какого теста начать... Пекарь я слабоватый...

Наташа, я советую заварное тесто, с медом. без меда на жженке делала - не понравилось. Я остановилась на этом тесте. http://pechemdoma.com/pryaniki-s-nachinkoj.html Муку использую высшего сорта, выпекаю при 170 градусах. Пряники вкусные получаются, долго остаются мягкими. Духи с нашего форума от Оксиньи. Кстати, у меня как то не оказалось черного перца горошком и я положила молотый. Так вот пряники вышли очень перчеными. Больше так не делаю. Еще понравилось тесто Ласковой с кухарки (на 1 стр. ссылка), но заметила, что после выпечки пряники очень мягкие и вкусные, но черствеют быстро.