Белый хлеб на йогурте без замеса

Девочки, всё делаю точно по рецепту.Кефир у меня "Простоквашино" 1%. При формовке хлеба выкладываю тесто на муку - грамм 50 и тесто берет ещё немного муки, чтобы сформировалась буханка.