Рулетики из свинины с зеленым луком и брынзой

Эх, лето!!!! Ох, дача... Не знаю, как вам, но мне на даче проводить время не особо нравится , но положительные моменты можно найти в любой ситуации , например - цветущий мох радует глаз

или свежая зелень прямо с грядки

или приобщение ребенка к общественно-полезному труду

"Трудовой десант" активно поработал-пообщипал зеленый лук с грядки , вот и пришлось его "пристраивать"

Итак, для рулетиков понадобится:
свинина ( у меня карбонад) ок. 700 г
100-150 г зеленого лука
граммов 50 брынзы
пара веточек петрушки
1-2 ч.л. сметаны

Лук, петрушку мелко порезать, брынзу натереть или размять вилкой

добавить сметану и перемешать. Солить не надо, а вот перчик можно добавить по вкусу

мясо нарезать на медальоны и отбить

на одну сторону выложить нашу начинку

и свернуть рулетиком

уложить рулетики в форму, смазать немного сметаной или майонезом

и запечь в духовке при 180*С минут 30...
(в дачной духовке запекались дольше )

отварить молодую картошечку, посыпать ее укропчиком ( с грядки естественно))) и подать к столу

Приятного аппетита!