Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Lydalyda писал(а):

тем жиже получается глазурь

Людочка "открыточка" чудесная!!!

С глазурью у меня такого вроде бы нет. Но часто в рецептах бывает - если берешь другое количество, чем указано в рецептуре, хотя и в нужных пропорциях товыходит не совсем то что надо.

У тебя какой миксер, ты миксером взбиваешь глазурь? Если такой, который стоит, может быть чаша великовата для маленького количества белка и просто все хорошо не взбивается, венчик не достает...