Рёшти, или картофель по-швейцарски (Берн)

Дорогая Мария, Ваше блюдо незабываемо! А ещё, оно у меня вызывает спортивный интерес - получится перевернуть или нет ! Готовила пару раз на всю сковороду, а сейчас делала лепёшечки примерно 12 см диаметром и 1 см толщиной. Было намного легче переворачивать и каждая такая лепёшечка получилась как раз на одну порцию. Уж простите меня за дерзновение! Большое спасибо за яркое, вкусное, сытное и оригинальное блюдо, Мария!