Торт «Яблоко Евы»

Ksunik87 писал(а):

А про карамель можно поподробнее

Можно
Берём сковороду с Толстым дном и высыпаем на неё сахар и вливаем воду, ставим на сильный огонь; в это же время доводим сливки до кипения, сливки держим нагретыми,
Сахар с водой начнёт плавиться, ! Никаких ложек! Ничем не перемешиваем, А встряхиваем сковороду, чтоб помочь сахару равномерно карамелизоваться, смотрим, чтоб не горело, периодически снимаем с огня и встряхиваем; как только весь сахар стал равномерно коричневым вливаем сливки горячие ! Аккуратно, чтоб не обжечься паром! И вуаля: сливочная карамель)