Шпинатный мусс с крабовыми палочками

Кариш, роскошный мусс - красивый и о пользе шпината все знаю
У меня только с краб палками не особо любовь, да и составы сейчас у них какие-то стремные как думаешь, может рыбкой белой, типа трески можно заменить? понимаю, креветок бы сюда, но это если шикануть