Сыр-брынза домашняя

Полина,здравствуйте!Приготовила сырок по вашему рецепту(оч боялась что не получится) ,всё получилось хорошо,только вот один вопросик -А если добавить не 6 яичек-а меньше,тк есть вкус амлета