Заварной крем Пломбир

Да, расслоился, видимо
Здесь важно, чтобы взбитое масло и молочная смесь были одинаковой (комнатной) температуры перед соединением. И масло нужно добавлять в молочную смесь понемногу, по одной ложке, каждый раз взбивая