Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

что-то не нравятся мне мо капики, уже столько рецептов перепробовала, честно думала что они проще мне дадутся

Алла, не знаю, может ты читала этот блог, если нет, то загляни. http://lapatissiere.livejournal.com/ Очень хорошие кексы, а главное теория и формулы! И еще рекомендую попробовать рецепт, по которому я часто пеку. На стр. 398 нашей темы я рассказывала, думаю не разочаруешься. Крайний раз пекла сами кесики по рецепту из того же блога, они называются капкейки космополитен, но 50 грамм муки заменила на какао и добавила чуть соды. Это я делала на заказ. Потом звонили, расхваливали и благодарили.
А у меня с капкейками проблем нет, а вот с тортами сложнее. Пеку, но часто не устраивает что-то. Может пару-тройку рецептов у меня есть, чтобы все устраивало во вкусе и текстуре... Но я очень хочу научиться!
Аллочка, кстати, классные пирожки! Очень аппетитные!