Как сделать котлеты сочнее?

Ирочка после того как ты написала свой рецепт я вспомнила как мне мама говорила что в котлеты надо добавить маёнез или сливки для мягкости.
но поскольку я на диете и даже хлеб не кладу то я и забыла об этом напрочь