Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

Наталья, а почему решила, что она перевзбита?

На 30г белка положила 150г пудры и 2 капли сока... По Спенсеру типа... Взбивала миксером с крючками. Может зря? Наверное воздуха много попало? Просто руками для меня сложноватенько 10 минут взбивать... К-образных нет в миксере насадок... стояла глазурь под холодным мокрым полотенцем почти час.
Да, давила я на пакет во всей силы, твоя правда!