Panettone

Делаю третий год по этому рецепту.1. Да главное не перегреть молоко, выливаете молоко, протираете руками дрожжи, перемещали до однородной консистенции добавили сахар растворилим муку помешали и поставили в тепло.
2.да только желтки если добавите белки будет слишком ждкое тесто.
3. Важно очень очень хорошо вымесить!!!!! Оно перестает ипнуть к рукам .
Да формы сразц на 1/3
И на расстройку.
По этому рецепту как раз на 1 противень и выходит замес
Не должно я либо ставлю обогреватель рядом либо прогреваю верхушку плиты и ставлю противень он поддерживает температуру.