Карамельная панна котта с шоколадным соусом

Олюнька-манюнька
Оленька, скажите пожалуйста, какую карамель вы использовали в рецепте? Вы не поверите, не могу найти у нас такую карамель, чтобы внутри была твёрдая помадка. Всё что попадается - внутри с мягкой, чуть ли не жидкой начинкой!!! Есть только ещё советская "Мечта", там начинка твёрдая помадка, может быть её использовать...? Может плохо ищу... К вам обратилась потому, что вы последняя показали свой великолепный отчётик панна котты, спустя два года после предпоследнего "спасибо".