Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Марьяша 1893 писал(а):

Скажите,это сильно страшно смотрится.Очень нужно. По ценам можно сориентировать. в р-не 10*9 пряники.

не сильно Это я шутила. Если серьезно, то вполне нормально, ну не идеально, но вполне. По цене - минимум 25 грн.

Река Таня писал(а):

Смотрю, пряники с бочков подрумянены. С конвекцией пекла?

один только видимо с краю лежал. Я с конвекцией пеку, редко подрумянивается, в основном все идеально. Заметила что даже 10С дают большую разницу в результате. Как же я пекла столько времени в газовой, там думаю о шаге в 10С даже речи не идет

Алла475 писал(а):

В общем, завтра встану, как в голову ударит, так и сделаю.

знаю этот принцип сама им пользуюсь сегодня мне ударило в голову сначала Машин со сливками, а потом (буквально час назад) еще и Венский. Машин подходит, духовка греется. Венское поставила в ночь

Алла475 писал(а):

Кстати, всё забываю сказать, на Хлебопечке показывали твой пряник с рыбаком,

а кто показывал? А я-то как всегда ничого не знаю

Алла475 писал(а):

А почему, Тань, сомневаешься в заморозке? Я почему-то уверена, что можно.

сегодня размораживала их, они после разморозки стали такие плотные и почему-то я сразу вспомнила, что маме на работу еще на Севере приходил меланж замороженный, так что вообще думаю нет проблем. Кто не знает, меланж - это когда яйца разбились, то все это просто замораживали и на производствах использовалось. В больших кондит. цехах и т.д.

Алла475 писал(а):

А фото где? Заныкала? Показывай, а то так и отправишь.

отправила уже Но сфоткала. Скину завтра, сегодня уже лениво мне
Кстати, это снова тебе спасибо