Болталка для хлебопёков-3

Таня-13 писал(а):

только ржаной немного плотноватый выходит, но нож не мажет. От чего это зависит? До этого более пористый получался, мне так больше нравилось.

Таня, я не знаю о каком рецепте идет речь, но первое что приходит в голову что тесто не доброжено, не набрало кислотность, от этого часто липкий мякиш бывает