Клюквенное мороженое

Катяяяяяяяяяяяя!!
Кажется я что-то не так сделала. Почему когда я смешала яично-молочную смесь и ягодную, молоко как будто бы свернулось? Такие точечки появились Ведь правильно я поняла, что смесь должна была быть горячая и туда ягоды?
И еще... у меня желтки с сахаром совсем не так выглядели, как у тебя на картинке, 300-400 гр сахара, это же примерно 2 стакана? Не могло так жидко получится с 3-мя желтками...
Щас поставила на ночь в морозилку, утром будем пробовать, так жалко если не получилось