Клюквенное мороженое

Катя, а еще такое предложение (что-то я совсем обнаглела ) - сделайте ветку по мороженному. Вы тут кажется Гуру по этому вида десерта, было бы супер собрать все виды мороженного в одну ветку, что бы не капаться по всей ветке. Летом думаю темка будет востребована, вот только не знаю поддержите ли вы и модераторы эту идею.

Dudka писал(а):

Катя, а еще такое предложение (что-то я совсем обнаглела ) - сделайте ветку по мороженному. Вы тут кажется Гуру по этому вида десерта, было бы супер собрать все виды мороженного в одну ветку, что бы не капаться по всей ветке. Летом думаю темка будет востребована, вот только не знаю поддержите ли вы и модераторы эту идею.

Надо у Настеньки спросить уже предлагали так сделать

Dudka писал(а):

сделайте ветку по мороженному.

И я поддерживаю!!!!!!!

Аичка писал(а):

И я поддерживаю!!!!!!!

Я сейчас напишу Насте думаю она поддержит идею

Катюша, я очень люблю мороженое, но для меня делать со сливками слишком жирновато... Может посоветуешь как быть, может есть каккая-то технология приготовления с молоком?

Аичка писал(а):

Катюша, я очень люблю мороженое, но для меня делать со сливками слишком жирновато... Может посоветуешь как быть, может есть каккая-то технология приготовления с молоком?

Аида,так клюквенное мороженое же без сливок,а именно с молоком и еще в моих рецептах вишневое тоже

Ой, точно буду пробовать изобрести по этому рецепту, но клубничное... А вдруг выйдет?

Аичка писал(а):

Ой, точно буду пробовать изобрести по этому рецепту, но клубничное... А вдруг выйдет?

Конечно выйдет ягоду можно любую использовать и клубнику и ежевику и чернику на ваш вкус

ой, как я люблю сама мороженко делать!!! спасибо за рецептик!!!! попробую непременно

Lexy писал(а):

ой, как я люблю сама мороженко делать!!! спасибо за рецептик!!!! попробую непременно

И я люблю длительное ожидание и отменный результат

Джанго
Катюш, спасибо Вот такое мороженко у меня вышло:

точнее 6 таких штук.
Я несколько изменила ингридиенты, а точнее у мееня свежая клубника и вместо сахара - заменитель, молоко обезжиренное. Такое диетическое и безумно вкусное, спасибочки

Аичка писал(а):

Джанго Катюш, спасибо Вот такое мороженко у меня вышло: точнее 6 таких штук. Я несколько изменила ингридиенты, а точнее у мееня свежая клубника и вместо сахара - заменитель, молоко обезжиренное. Такое диетическое и безумно вкусное, спасибочки

Какое красивое мороженое!!!! Вы молодец Рада что понравилось

Я уже хочу сделать, только у меня вопрос, какая подойдет форма? чтоб получились такие же красивенькие, кругленькие?

Шиншилла писал(а):

Я уже хочу сделать, только у меня вопрос, какая подойдет форма? чтоб получились такие же красивенькие, кругленькие?

я делала в обычной прямоугольной форме а потом формировала шарики специальной ложкой для мороженого а девочки наверное делали в силиконовых формочках

Джанго
Спасиб

Шиншилла писал(а):

Джанго Спасиб

На здоровье!

Джанго, разрешите задать вопрос. Меня в рецепте смущает присутствие соли. Сколько ее нужно класть и зачем она?

nach писал(а):

Джанго, разрешите задать вопрос. Меня в рецепте смущает присутствие соли. Сколько ее нужно класть и зачем она?

Соли нужно совсем чуть-чуть,на кончике ножа Она нужна для усиления вкуса ягод,мороженое становится более ароматное

Катяяяяяяяяяяяя!!
Кажется я что-то не так сделала. Почему когда я смешала яично-молочную смесь и ягодную, молоко как будто бы свернулось? Такие точечки появились Ведь правильно я поняла, что смесь должна была быть горячая и туда ягоды?
И еще... у меня желтки с сахаром совсем не так выглядели, как у тебя на картинке, 300-400 гр сахара, это же примерно 2 стакана? Не могло так жидко получится с 3-мя желтками...
Щас поставила на ночь в морозилку, утром будем пробовать, так жалко если не получилось

IIIokoladka писал(а):

Катяяяяяяяяяяяя!! Кажется я что-то не так сделала. Почему когда я смешала яично-молочную смесь и ягодную, молоко как будто бы свернулось? Такие точечки появились Ведь правильно я поняла, что смесь должна была быть горячая и туда ягоды? И еще... у меня желтки с сахаром совсем не так выглядели, как у тебя на картинке, 300-400 гр сахара, это же примерно 2 стакана? Не могло так жидко получится с 3-мя желтками... Щас поставила на ночь в морозилку, утром будем пробовать, так жалко если не получилось

да всё правильно ягоды соединяем с молочной смесью, но у меня ничего не сворачивалось А желтки у меня большие,яйца от домашних кур может быть поэтому если честно даже не могу сказать почему в молоке появились точки,может быть жирность молока маленькая или оно не свежее оказалось? очень будет неприятно если не получится

Продукты специально покупала сегодня, яйца и молоко сегодняшние, знаю что для мороженого должно быть все свежайшее...
А ты какое молоко используешь? Сколько жирность? Мы просто всегда покупаем 2,5%, это не самое жирное, но и не диетическое.

IIIokoladka писал(а):

Продукты специально покупала сегодня, яйца и молоко сегодняшние, знаю что для мороженого должно быть все свежайшее... А ты какое молоко используешь? Сколько жирность? Мы просто всегда покупаем 2,5%, это не самое жирное, но и не диетическое.

Мы молоко не покупаем,у нас его папе выдают на работе 3.2 % Большая кружка. Очень надеюсь что всё-таки получится!!!!

Ну разница небольшая... тоже надеюсь, что получится
У нас жара страшная, хочется вкусняшки
Завтра отпишусь, что и как!

IIIokoladka писал(а):

Ну разница небольшая... тоже надеюсь, что получится У нас жара страшная, хочется вкусняшки Завтра отпишусь, что и как!

буду с нетерпением ждать!

Катя, доброе утро!
Ну что я могу сказать Застыло, страшного ничего не произошло
Уже даже попробовала, вкусно, кисленько, освежающе, но на мороженое мало похоже, скорее сорбе И еще смущают кожурки от клюквы, мешают всему удовольствию! В следущий раз лучше толкушкой наверно отжать...
Спасибо за рецепт, то что надо для жаркого лета!