Сахарная глазурь на желатине

Спасибо за похвалу
Думаю такие мои ошибки :
1. Чтобы растворился сахар, пришлось кипятить сироп , некоторая влага испарилась.
2. Перевзбивала миксером , хотелось увидеть пышную белую массу , как при белковой, но тут уже время работает против меня .

Не жалею , что попробовала эту глазурь, хотя от куличей остались белки. Ждём воскресенье сфотографирую в разрезе.