Ржаные горбушки

Часто пеку горбушки по Вашему рецепту, только в виде хлеба)))) так мне больше нравиться Большое Вам спасибо за отличный рецепт
Единственное, я 1/3 от общей массы муки ложу овсяную, чтоб хлеб был не такой плотный. Всё остальное по рецепту!! Еще у меня получалась очень твердая корочка, но эту проблему я решила влажным полотенцем- накрываю им хлеб, когда он остывает на решетке.
Хлеб получается как из хорошей пекарни!!! Спасибо))