Ржаные горбушки

Оля,какие же отменные горбушечки получились слов нет хрустящая корочка и нежный мякиш очень,просто очень вкусные Спасибо огромное в следующий раз(начиталась в отчетах)тоже на закваске попробую.В этот раз темнее каштанового меда ничего не было,а цвет довольно темный.В общем все получилось

Супер!

Очень вкусно, корочка хрустящая. Спасибо за рецепт. Добавила в тесто ржаной солод. С покупными краюшками не сравнить.

Надежда, на здоровье Вам

Добавила в тесто немного базилика сухого и сушенных томатов ....вкусно

Ох и до чего же вкусные горбушки получились! Ночь на дворе , а я сижу их трескаю, нафиг диету. Спасибо, Оля, тебе огромное за рецепт, давно хотела испечь чисто ржаной хлеб. Оооочень вкусно!

Инна, очень душевные "хлебушки" получились!

@Светлана. писал(а):

я сижу их трескаю, нафиг диету

Светлан, один раз живем

Ваши потрясающие горбушки с грибным паштетом от Мария Маша_мыша



Как всегда только благодарность ,за рецепт

Инночка, на здоровье Вам

Спасибо, за чудесный рецептик
Вчера приготовила - СУПЕР!!! (Воспользовалась Вашим советом и добавила клетчатку из семян льна, кунжут и семечки подсолнечника)

На здоровье

Спасибо за простой и к тому же, недорогой рецепт!!! Очень понравились горбушки!!! У меня с семечками!

Теперь они будут частыми гостями!!!

Марина, на здоровье Вам

Олечка, я вчера пекла горбушки. Быстро, просто, вкусно! Спасибо тебе от всей нашей семьи за вкуснятину!



с салатом из селёдочки и авокадо


Готовила на тминном отваре как у Светочки в шведском хлебе http://forum.say7.info/topic69997.html. залила 2 ч.л. тмина стаканом воды и прокипятила 15 мин. Остудила, добавила воды до нужного объёма ( 450 г), а дальше всё по рецепту. С тестом проблем не было, на подсыпку брала кукурузную муку. Она почти не впитывается в тесто. Получилось 6 горбушек. Завтра буду печь опять, народ требует))

Оля, ещё раз спасибо!

Ольга,спасибо большое за рецепт вкусных горбушек получилось очень вкусно


вот собираюсь печь еще ,(дочка на диете это для нее )и хочу спросить на будущее не слишком ли тонкие получились мои горбушки ,вроде делала все по рецепту и давала расстойку как указано в рецепте .Мука у меня польская житняя тайп 720 ,может слабая или не подходит для данного рецепта ????

Ликусь, по мне - в самый раз получились. У меня хватает разрезать вдоль пополам на два тооонких кусочка. Если не нравится - раскатай чуть толще. А вообще выглядят они у тебя восхитительно - воздушные! Загляденье.
Про муку не скажу ничего - разные страны - разные производители - разная мука. Выбирай, какая больще нравится. Ржаная она "тяжелая" - смотри - выбирай на свой вкус

Спасибо за рецепт!!! Муж скушал вечером почти все
и спросил: "А почему ты раньше такой вкусный хлеб
не пекла? И зачем мы покупаем в магазине?"

Nata555 писал(а):

И зачем мы покупаем в магазине?

Я уже забыло КАК ЭТО? Только мы сейчас на чабатту и на Бородинский "подсели"

Вот и я испекла эти горбушки

Оччень довольна! Правда, пришлось внести в рецепт изменения, т.к. продукты нужные были не все в наличии, а попробовать очень хотелось. Муки ржаной было мало, добавила пшеничную цельнозерновую и чуть овсяной, а для цвета - какао вместо патоки или меда. Сыпанула семя льна и подсолнечника, мне понравилось с ними. Буду повторять, уже полностью из ржаной муки.
Ольга, спасибо большое за рецепт! У нас в городе таких изделий нет, а я их люблю и покупаю при случае подобные краюшки в Питере или в Литве, теперь сама буду печь

Западная писал(а):

теперь сама буду печь

Часто пеку горбушки по Вашему рецепту, только в виде хлеба)))) так мне больше нравиться Большое Вам спасибо за отличный рецепт
Единственное, я 1/3 от общей массы муки ложу овсяную, чтоб хлеб был не такой плотный. Всё остальное по рецепту!! Еще у меня получалась очень твердая корочка, но эту проблему я решила влажным полотенцем- накрываю им хлеб, когда он остывает на решетке.
Хлеб получается как из хорошей пекарни!!! Спасибо))

девочки,никто не пробовал добавлять яблоки ,морковь?

Здравствуйте, Ольга.
С удовольствием пеку горбушечки для употребления на завтрак.
Вот какой прекрасный субботний завтрак у меня был сегодня.
Горбушечки Ваши, рыбка по рецепту Валентины http://forum.say7.info/topic10774.html.

Спасибо за рецепт.