Ржаные горбушки

Я как написано сделала 2.5 см.... осели немного в духовке....а еще я бы сказала, когда подходили, одновременно расползались в ширь)))))
Она горячая была.... до этого в ней курочку запекала

softball
Ирин, главное, чтобы вкусно получались, а внешний вид - дело десятое

omilo
Оля!!!!! СПАСИБО!!!! Очень вкусные получились горбушки Я уже сто лет не ела ржаного хлеба, а тут.... Очень просто в исполнении, и просто оооочень вкусно! (на закваску всё не решусь, да и времени нет особо...) Я обожаю хлебные корочки, всегда в детстве с братом за них дрались У местного хлеба вообще корочек нет - они их обрезают и выкидывают Ну и хлеб, естественно только белый, на салфеточку похожий Но теперь мне это всё не важно - я сама могу напечь ржаных горбушек Вот сегодня с мужем половину уже на завтрак умяли

Кицунэ писал(а):

Очень вкусные получились горбушки

Настюша, да и красивые неимоверно
а с рыбкой...!!!!!
Спасибо за прекрасные фото

Ольга, спасибо за этот рецептик!
Я как раз не дружу с закваской...
Так что обязательно попробую!

Milani писал(а):

обязательно попробую

Танюша
Спасибо за доверие

omilo

Ольга - у меня нет слов, что бы высказать весь восторг от вкуса этих горбушек!!!

Я так же как и ты добавила семечки, а то у меня пакетик завалялся и я не знала куда бы его применить. Семечки сделали свое дело на все 100.

Вкус горбушек просто бесподобный! Вот только тесто уж больно липучее да и опыта работы с ним у меня совсем чуть-чуть. А с ржаным хлебом я вообще первый раз работала. Так что мучилась, я мучилась, а раскатать так и не смогла, так что просто руками сформировала лепешечки и выложила их на противень.







Еще раз тебе спасибо за рецептик, думаю, что в следующие выходные обязательно повторю.

Milani
Татьяна, очень аппетитный горбушки (одну утащила )

Напекла горбушек. Сфотографировать не успела Но завтра наверное опять буду печь У меня они получились потоньше, чем у тебя и немного подгорел низ. Но все равно очень вкусно

Ням-нямка писал(а):

Но все равно очень вкусно

Это самое главное, у меня тоже горбушки получаются не всегла идеально

Оленька сегодня буду делать горбушечки ,возник вопрос а пар делать надо????

Алусик-мамусик писал(а):

возник вопрос а пар делать надо

Аллусь, я не делала (вообще после того как у меня лопнуло стекло в духовке - когда пар делала - я больше пар не делаю, ну иногда может поддон с водой вниз поставлю )
Удачи

omilo писал(а):

вообще после того как у меня лопнуло стекло в духовке - когда пар делала - я больше пар не делаю,

ого я об этом не думала,пожалуй я тож без пара буду
спасибо за быстрый ответ вернусь с отчетом

omilo писал(а):

Аллусь, я не делала (вообще после того как у меня лопнуло стекло в духовке - когда пар делала - я больше пар не делаю, ну иногда может поддон с водой вниз поставлю ) Удачи

Теперь я буду бояться делать пар

Ням-нямка писал(а):

Теперь я буду бояться делать пар

Бояться не надо, просто очень аккуратно надо.... По крайней мере поддон с водой вниз ставить можно спокойно. Я просто брызнула холодной водой на стенки духовки и, видимо попало на стекло (хотя стекло, естественно, жаростойкое и пар раньше делала - видимо - срок ему пришел )

omilo

Ольга, вчера муж снова попросил испечь ему горбушек, до выходных не дотерпел!
Только у меня опять не получилось их раскатать - тесто уж больно липучее. Так что опять лепила их вручную и красивыми они у меня не вышли.
Может я тесто делаю жидковатым, оно у меня как сметана получается? Или может больше чем час выдерживать надо??? Какое у тебя по консистенции тесто? А то мне то же жуть как хочется таких же красавцев напечь!

Milani писал(а):

А то мне то же жуть как хочется таких же красавцев напечь!

Танюша, при раскатке муки побольше добавь и тесто у меня гуще, чем сметана, сметану-то не раскатаешь. А у меня хоть и липло безбожно, но чуть раскатать получилось - добавь муки

omilo писал(а):

Танюша, при раскатке муки побольше добавь

Обязательно в следующий раз добавлю!
Ольга, еще хотела у тебя спросить - а какой у тебя фотоаппарат? Фотки получаются чудесные, ты наверное заканчивала какие-то курсы по фото-искусству?

Milani писал(а):

какой у тебя фотоаппарат

Фотоаппарат у меня - "мыльница" ony Cyber-shot 7.2 mega pixels, куплен на Горбушке года 2-3 назад, курсов никаких не заканчивала

omilo
Оленька, я тренирую свое мастерство - так что принимай мой очередной отчет!
В этот раз сделала из другой муки и тесто получилось гораздо гуще, но раскатать у меня их все равно не получилось... формировала я их опять руками.

и вот одна горбушечка лично для тебя!

Оля, пекла твои горбушки несколько раз.
Получается очень вкусно
А в этот раз решила сделать хлебушком.

Он, конечно, не поднялся, но получилось очень вкусно.
Спасибо

omilo
Ура! у меня радостная новость!! подружка мне привезла наконец то ржаную муку... я её полгода искала...у нас её нигде не было...
Олечка, как я хотела давно приготовить твои ржанные горбушки...если бы ты знала..)) Наконец то их приготовлю...прям сегодня же..! отчитаюсь позже и конечно же сфоткаю)))) Олюсик...жди)))

_______________________________________________________________
Оль....вот и я))) с твоими горбушками)))



не удержалась...и тож с селёдкой сделала))) ВКУСНО ОБАЛДЕННО!!!!!!!!!!!!!


Олечка, спасибо!!!!!!!!!!!!!!
кстате впервые пекла с ржаной муки...ну и вредная она, ну не чё...привыкну))))

Оленька спасибо дорогая

Milani писал(а):

я тренирую свое мастерство

Танюша, мастерство не пропьешь Хоть рукамм, хоть скалкой - у тебя все равно - красота получается

Весна09 писал(а):

Получается очень вкусно

Ленуля, это самое главное

наиля писал(а):

вот и я))) с твоими горбушками)))

Наиличка, твои горбушки - просто очаровашки. А про селедку я просто не буду НИЧЕГО говорить

Алусик-мамусик писал(а):

спасибо дорогая

Аллочка, очень аппетитные произведения получились