Ржаные горбушки

Оленька!
И это снова я с твоими чудными горбушками!!!
Муж от них просто без ума!

Milani писал(а):

И это снова я с твоими чудными горбушками!!!

Танюша, глядя на твои горбушки - соблазняюсь - скоро сама буду повторять

вся слюной изошла!!!
на фото с селедочкой - просто нет слов!!!

чебосита писал(а):

на фото с селедочкой - просто нет слов!!!

Бутерброды со сливочным маслом, килькой пряного посола, кружочками вареного яйца, майонезом и зеленым луком

Оля, у меня духовка 220 максимум дает.Пойдет ?

Еще муку надо найти, но вроде как есть место.

painkiller34369 писал(а):

у меня духовка 220 максимум дает.Пойдет ?

Думаю, что да. Подольше подержи, на всякий случай. Но они не толстые - пропекутся

omilo писал(а):

Думаю, что да.

спс.
Щас на местном форуме окончательно выясню, где такую муку последний раз видели, и куплю.Очень хочу сделать такие горбушечки.

painkiller34369 писал(а):

Очень хочу сделать такие горбушечки

успехов, спрашивай, если какие вопросы будут

omilo писал(а):

успехов, спрашивай, если какие вопросы будут

Пойду тему покурю.

painkiller34369 писал(а):

Пойду тему покурю

Сань, бросать надо это гиблое дело. Вот я уже 4,5 года не курю

omilo писал(а):

Сань, бросать надо это гиблое дело.

я год и месяц как бросил.Курил с 18 лет.
Теперь только темы курю)))).Про горбушки да чё.....))))

painkiller34369 писал(а):

Теперь только темы курю

Другое дело!

Так, как оказалось, тут и из гречневой муки делали, и получалось.Так что горбушек два вида надо будет осваивать.С гречневой мукой у нас проблем нет, да и по ржаной мне пару адресочков подкинули.От идеи их сделать уже не могу отвертеться.Что самое интересное, я же список очередности рецептов стал составлять, во избежание анархии, и с воскресенья пойдет новый.Вот, горбушками и открою, может.Не ржаными, дак гречневыми - мука у меня гречневая даже сейчас есть.

painkiller34369 писал(а):

Что самое интересное, я же список очередности рецептов стал составлять, во избежание анархии

бесполезно

painkiller34369 писал(а):

горбушками и открою, может

удачи

omilo
Оля, я негодую! Ржаной муки купить не удалось! И до понедельника уже даже попытку не сделать!
Зато купил еще кэгэ гречневой, а то и ее не будет вдруг.

В общем, в воскресенье бацну на гречневой пока.

painkiller34369 писал(а):

в воскресенье бацну на гречневой пока

дерзай, тренируйся, а то ржаная мука - капризная

omilo писал(а):

дерзай, тренируйся, а то ржаная мука - капризная

to be continued........

Оля, вроде никакая сотона не произошла, сегодня буду делать.Но пока из гречневой муки:



На неделе сделаю второй заход за ржаной мукой.

painkiller34369 писал(а):

сегодня буду делать.Но пока из гречневой муки

Сашуля, успехов - я из гречневой муки не делала еще

omilo писал(а):

Сашуля, успехов - я из гречневой муки не делала еще

Спасибо, отчет за мной.

to be continued........

_________________________
________________________________
___________________________________

Оль, намешал с гречневой мукой.На указанные 450 мл. воды муки "взялось" где-то на треть меньше, чем полкило, и еще воды добавлять пришлось.Вот щас стоит - на вид как то-ли глина, то-ли своеобразный пластилин.Густое и почти не липнет.Добавлять еще воды ?

painkiller34369 писал(а):

Добавлять еще воды ?

я бы не стала, но, повторю, что с гречневой мукой не делала и могу ошибаться

omilo писал(а):

я бы не стала

Ну а вот правильное ржаное для этого рецепта - оно какое ? Напрминает мягкое липнущее дрожжевое тесто ?

Просто у меня-то щас вообще однородности нет - разваливается в руках.И не тесто, и не мука.

painkiller34369 писал(а):

Ну а вот правильное ржаное для этого рецепта - оно какое ? Напрминает мягкое липнущее дрожжевое тесто ?

Саша, оно как глина, безумно липкое, очень тяжело его раскатать (прилипает и разваливается). Надо сыпать при раскатке на стол больше муки. А герчневую муку, Саш, я не знаю совсем, сорри