Сахарная глазурь на желатине

Акилежна писал(а):

Девочки!Выручайте ,у меня глазурь не получается сахар вообще не растворяется , а сахарная пудра после взбивания кристализируется ....делала уже 8 раз и все никак ...обидно ,испортила заказчиками куличи такая была надежда на эту глазурь .

Очень странно...в первый раз слышу, что сахар не растворяется.. Может температуру немного увеличить надо было? Я вот с сахарной пудрой делала, плиту нечаянно включила на максимум, когда начала мешать пудру с водой увидела это и вообще выключила плиту. Пудра растворилась, помешивая её, на выключенной плите. Потом не остужая, добавила желатин и стала взбивать; немного долговато было, но ничего не кристаллизовалось!! А потом, не остужая, наносила на куличи
Желаю Вам найти причину и всё-таки сделать эту глазурь!!