Баклажаны в сливовом соусе (Brinjal Mollee)

С праздником Труда и Мира всех! Да классные баклажаны, и так здорово и легко приготовлено, обязательно возьму на вооружение! Когда уже весна в разгаре и большую часть времени нужно посвятить на огороде, то конечно эти баклажаны в сливовом соусе просто палочка-выручалочка, да и морозилка разгрузиться к следующему урожаю.