Мой пасхальный кулич «Самый вкусный»

Галина, спасибо за рецепт ! Муж сказал, что самые вкусные куличи. Спорить не стала, для них же с сыном и старалась ))).
Начала печь после полуночи. Закончила примерно в восемь утра.

Продукты (там, где был выбор) такие:
- кефир 2,5%,
- слив масло недорогое 200 гр.,
- сметана 20%,
- 5 стаканов сахара,
- мука больше 2 кг (показалось, что мало. Но вижу, у девочек разломы более пушистые. В след. раз придется на отметке 2 кг внимательнее за консистенцией смотреть, чтобы не забить)
- эссенция - дюшес (как по мне, то 4 мл было бы лучше. Но я и духами с трудом пользуюсь - нюх как у собаки ))) )
- яйца 6 очень крупных, холодных (а потому что нечего для другого теста специально отлежавшиеся на столе хватать ! )
- 300 гр. изюма (мне светлый среднего размера кажется более аккуратным на разрезе. Хотя светло-желтого не хватило, пришлось 1/3 добавлять того, который типа "не темный"). Не ошпаривала. Просто заранее помыла и обваляла в муке.

Украшала белковой глазурью (2 белка + 2 стак. сахара), которая благополучно обсыпАлась при любом удобном случае.

Все тесто сразу разложила в формочки и кастрюльки, выстеленные бумагой для выпечки. Общий объем формочек примерно 10 л (точнее сказать не могу - мозг ночью отключился и следовал только инструкциям из рецепта, без функции запоминания )) ). Вторая партия терпеливо ждала в тепле кухни (с момента начала и до последнего кулича кухня для всех закрыта, а духовка до начала выпечки на минимальном режиме с приоткрытой дверцей).
Верх в конце покрывала фольгой, когда начинал пригорать. Но это не страшно, т.к. за низом все равно не уследила .

Что приятно удивило, так это изюм. В тех рецептах, что использовала раньше, он задумчиво опускался в нижнюю половину кулича. А здесь равномерно разбежался по всей площади теста. Этот рецепт позволяет наслаждаться куличами с изюмом, а не изюмом в куличах !

В следующий раз постараюсь начать выпечку рано утром, как только все мужчины разбегутся на работу/в садик. А то засыпАла сидя на кухне, пока еще первая партия была в духовке. Вторую чудом не проспала .