Булочки Столичные ГОСТ

Тамильча писал(а):

то значит предварительная расстойка и окончательная???

разделили тесто на кусочки и нужно дать отлежатся 12 минут
потом сформировали булочки и дать уже расстоятся
вот посмотрите тут есть видео, там как раз Маша и печет их
http://www.redmediatv.ru/kuhnya/chestnyj-hleb/bulochki-daugavinya-stolichnye-bulochki.html
очень увлекатьельно