Утилизация белков и желтков в тортах

Жанчик

Janna

64 года
Израиль
ТЕН писал(а):
А вот заношу я не по принципу сколько белков-желтков осталось, а сколько непарных белков-желтков используется в рецепте.
Например, в торте "Грецкий орешек" хоть и остается 1о желтков, но используются только белки, поэтому он отнесен к группе "Утилизация белков", и т.д.

Леночка, теперь поняла! А то я решила, что утилизация белков или желтков, оставшихся после выпечки.

 
11 Май 2016 0:23

Страница 2 из 3