Утилизация белков и желтков в тортах

Лена, и сюда кое-что Торт "Тропическое наслаждение" от Акилежны- Лики - там в креме 4 желтка.

yfnfif77

Леночка, вот еще, может подойдет Торт Тирамису от Сарочки: http://forum.say7.info/topic43499.html - в креме 4 желтка. Я, наконец-то поняла как делать ссылку.
Черный торт от Terry: http://forum.say7.info/topic55981.html - в креме 2 желтка.

yfnfif77 писал(а):

Я, наконец-то поняла как делать ссылку.

Наташенька, спасибо за ссылки, занесла!

Лена,

Можно вот такой пирожок http://forum.say7.info/topic28792.html

Пирог "Желтенький" от Sally - 6 желтков
Я на НГ делала торт Моцарт от Lapulka, остались желтки, пустила их в это пирог - очень вкусный и сочный, правда настолько нежный, что переложить из формы проблема и вид получился только для домашнего поедания.

infinity_on_line
Катенька, спасибо за ссылочку! Но т.к. рецепт относится не к Тортам, а к Сладкой выпечке, то я отнесла его туда, а вот торт Моцарт, я занесла в список тортов по утилизации белков!

полезная информация
спасибо

Леночка! В моем торте "Яблочный каприз" остается не у дел 2 белка
http://forum.say7.info/topic38254.html

Morgee писал(а):

полезная информация

Маргарита, пользуйтесь на здоровье!
Жанчик
Жанночка, спасибо за ссылку! Уже занесла в список!

ТЕН писал(а):

спасибо за ссылку! Уже занесла в список!

Леночка, спасибо!

Подыскиваю, чем же удивить своих сотрудников в День своего рождения и заглянула в свой тортик http://forum.say7.info/topic51733.html, а там остаются 3 желтка (белки используются для безе), так что пополняю копилочку еще одним тортиком.

Жанчик
Жанночка, копилочка пополнилась еще одним твоим тортиком! Спасибо!

у меня тортик Крещатик.На него помимо яиц 6 белков нужно. http://forum.say7.info/topic61830.html?sid=1d394007694094ba67493388e143cf56

Dionisiya
Лилия, спасибо за ссылку! Я занесла Ваш торт в список

А еще есть заварной крем в микроволновке от Сюзн с 1 желтком http://forum.say7.info/topic30654.html

Йошка-Матрешка
Оличка, спасибо, я добавила!

Отличное применение))

Leprik писал(а):

Отличное применение))

полезная информация

Леночка! Итальянский торт "Грецкий орешек" http://forum.say7.info/topic85322.html - остается 10 желтков

Торт "Делиция" http://forum.say7.info/topic85356.html - остается 4-5 белков

Жанчик
Жанночка, спасибо большое за ссылки!
Твои рецепты я забрала в закладки
А вот заношу я не по принципу сколько белков-желтков осталось, а сколько непарных белков-желтков используется в рецепте.
Например, в торте "Грецкий орешек" хоть и остается 1о желтков, но используются только белки, поэтому он отнесен к группе "Утилизация белков", и т.д.

ТЕН писал(а):

А вот заношу я не по принципу сколько белков-желтков осталось, а сколько непарных белков-желтков используется в рецепте. Например, в торте "Грецкий орешек" хоть и остается 1о желтков, но используются только белки, поэтому он отнесен к группе "Утилизация белков", и т.д.

Леночка, теперь поняла! А то я решила, что утилизация белков или желтков, оставшихся после выпечки.

Жанчик писал(а):

Леночка, теперь поняла! А то я решила, что утилизация белков или желтков, оставшихся после выпечки.

Все правильно, Жанночка!
Например, кто-то делал безе - остаются безхозные желтки - если есть время и желание можно подобрать рецепт торта или другой выпечки где используется данное колличество желтков и, таким образом, "пристроить" их

Леночка! В креме к этому торту использованы только желтки - 4 шт.
http://forum.say7.info/topic85812.html
И в этом чизкейке при приготовлении мангового курда использованы 3 желтка
http://forum.say7.info/topic85907.html

Жанчик
Жанночка, спасибо большое за твои рецепты и ссылочки!
Занесла в список не только твои два тортика, но и Печенье с миндалем на белках!

Спасибо большое за такую полезную тему! Теперь на надо и голову ломать, куда деть остатки от яиц