Черный торт

Изысканный, элегантный, нежный и безумно шоколадный - это все "Черный торт" по рецепту украинской гуру сладкой выпечки Дарьи Цвек.
Об этом торте я мечтала долго. Возможности приготовить его не было, на свой день рождения пекла проверенные торты. Но все-таки не сдержалась - испекла этот торт просто так и результатом очень довольна .
Невероятный шоколадный вкус - сплошное удовольствие! И еще два несомненные плюсы - готовится из простых продуктов, а смакует, как из дорогой кондитерской, и готовится довольно быстро и просто. Я себе пообещала, что этот торт будет очень частым гостем на нашем столе.

Надеюсь, вам понравится "Черный торт" !
Тесто:

• 150 гр. муки
  
• 4 яйца
  
• 50 гр. сливочного масла
  
• 100 гр. сахара
  
• 50 гр. какао

Крем:

• 2 желтка
  
• 200 гр. сахарной пудры
  
• 1 стакан молока
  
• 100 гр. шоколада
  
• 1 ч.л. муки
  
• 100 гр. сливочного масла

Глазурь:

• 2 ст.л. какао
  
• 3 ст.л. молока
  
• 2-3 ст.л. сахара
  
• 1 ст.л. сливочного масла

Растереть сливочное масло с сахаром, добавляя какао и по одному желтку, а под конец - муку и пену взбитых белков. Все это тщательно перемешать, выложить в две формы (я пекла один корж и разрезала его), смазанные жиром. Печь в горячей духовке (200 градусов) в течение 30 мин. Эти коржи быстро затвердевают, поэтому надо следить, чтобы не пересушить их.

Крем приготовить так: взбить желтки с сахарной пудрой, добавить муку, тертый шоколад, молоко и поставить на огонь, помешивая, пока масса не загустеет. Тогда снять с огня, охладить, мешая. Масло взбить, добавить в него крем, все вместе растереть и этой массой переложить торт.

Покрыть торт шоколадной помадкой. Для помадки все составляющие соединить вместе и, помешивая, дать массе закипеть на медленном огне.


Приятного аппетита и вкусной жизни!

Просто супер!!!!!Умничка!!!! будем готовить)))

Вера!
Прочитав твоё вступление, была заинтригована, прочитала до конца (не всегда читаю до конца, когда запутано и долго пишут, сразу ухожу)...
"Блестяще-вкусно-ароматно-сладко" ... слов больше нет
Огромное спасибо ...

Светлячок Пригожин писал(а):

Просто супер!!!!!Умничка!!!! будем готовить)))

Спасибо за похвалу, Светлана!

Татьяна Смирнова писал(а):

"Блестяще-вкусно-ароматно-сладко"

И Вам, дорогая Татьяна, большое спасибо за очень высокую оценку . Я просто попыталась описать свои ощущения от этого тортика. Мои домашние тоже были в восторге. А через сайт сложно передать все богатство вкуса, поэтому ищу правильные слова

Terry
ммм какая вкуснотища в ближайшем бужущем обязательно опробую этот тортик спасибо за рецептик очень красивый

Верочка!Вкусный тортик! Спасибо за рецепт!

Верочка,крем выглядит так,что хочется есть его прямо ложкой!!
Не сомневаюсь что вкусно,но я пока пас..а вот на заметку возьму))

Nataniel писал(а):

ммм какая вкуснотища в ближайшем бужущем обязательно опробую этот тортик спасибо за рецептик очень красивый

Наташенька, дорогая, попробуй-поделись впечатлениями, я буду очень рада

Vikesha писал(а):

Верочка!Вкусный тортик! Спасибо за рецепт!

На здоровье, Вика, спасибо за оценку

Julliet писал(а):

крем выглядит так,что хочется есть его прямо ложкой!

*тихонько и краснея* я так и делала

Julliet писал(а):

Не сомневаюсь что вкусно,но я пока пас..а вот на заметку возьму

Юленька, надеюсь, что когда-либо он пригодиться

Вкуснотища!!! Обязательно приготовлю! Огромное мерси за рецепт!

Лелик*** писал(а):

Вкуснотища!!! Обязательно приготовлю! Огромное мерси за рецепт!

Огромное пожалуйста и на здоровье, Ольга!!
Рада, что торт понравился

Вера, а шоколад на тортик горький или молочный? Хочу попробовать, а дома есть только горький.

Terry
Рецепт от Дарии Цвек значит не может быть не вкусно! Обязательно приготовлю в ближайшее время. Спасибо!

lillyfee писал(а):

Вера, а шоколад на тортик горький или молочный? Хочу попробовать, а дома есть только горький.

lillyfee
Юля, я брала именно горький .

Ирюська писал(а):

Рецепт от Дарии Цвек значит не может быть не вкусно! Обязательно приготовлю в ближайшее время. Спасибо!

Ирюська
На здоровье! Буду очень этому рада, так как понимаю - просто мечтала об этом торте! Полностью поддерживаю насчет Дарии Цвек! Это кулинар с большой буквы. Ее рецепты меня еще никогда не подводили

Наконец добралась я до тортика
Что хочу сказать, крем безумно вкусный А вот с коржами у меня что-то не то получилось Я разделилавсю норму на две порции по отдельности печь, так тесто очень крутое у меня получилось, хотя взвешивала все весами. Корж забитый получился. Поэтому во второй корж добавила два яйца полностью и плюс взбила два белка. Вышло намного лучше и хоть немного спасло ситуацию. Может масло нужно было топить для коржей? Вот я правда не топила, просто размягчала при комнатной температуре. Все равно вышло очень вкусно. Крем бомба! Я его чуть ложкой так не сьела, какой там торт Думаю сделаю в следующий раз в этот тортик коржи по другому рецепту

Ирюська писал(а):

Наконец добралась я до тортика

Классно! Значит, рецепт действительно запомнился

Ирюська писал(а):

Может масло нужно было топить для коржей? Вот я правда не топила, просто размягчала при комнатной температуре.

Я тоже так делала.
И к сожалению, не подскажу, почему корж забитый получился Помню, что мне очень понравились и корж, и крем

Ирюська писал(а):

Корж забитый получился.

Я в таких случаях все на муку списываю. Уж очень она разная бывает

Ирюська писал(а):

Все равно вышло очень вкусно. Крем бомба!

О, словно камень с души спал

Ирюська писал(а):

Думаю сделаю в следующий раз в этот тортик коржи по другому рецепту

Тоже вариант
Ирюська, благодарю за отзыв Когда буду в следующий раз делать этот торт, обращу внимание на муку.

Тортик просто супер вкуснятище,обожаю шоколад

Сначала испугалась,когда коржи остыли. Они тонкие,твердые и хрупкие. Кстати,в духовке находились 20 мин при 200 град., мне кажется можно и меньше им печься. Но после смазки безумно вкусным кремом толстым слоем, тортик настоялся за ночь в холодильники,коржи пропитались и стали мягкими и тоже очень вкусными. Когда тортик готовился,запах на кухне стоял... ммммммм. Спасибо за рецепт

Ммммм, какие аппетитные шоколадные кусочки
Татьяна, я очень-очень рада, что рецепт понравился

Карандашулька писал(а):

,в духовке находились 20 мин при 200 град., мне кажется можно и меньше им печься.

Вы правы, но все зависит от духовки, от размера формы. Действительно, нужно следить, чтоб не пересушить корж.

Карандашулька писал(а):

тортик настоялся за ночь в холодильники,коржи пропитались и стали мягкими и тоже очень вкусными. Когда тортик готовился,запах на кухне стоял... ммммммм. Спасибо за рецепт

Мне безумно приятно прочитать Ваши впечатления На здоровье Вам!

спасибо!