Все, что нужно для выпечки

Karnelia писал(а):

Но у меня остается вопрос: можно ли обойтись без разрыхлителя и без соды, даже гашеной уксусом в выпечке?

Хоть и много прошло времени, но все равно отвечу.
Без разрыхлителя тесто не поднимется. Будет как подметка.
Бояться пищевой соды не нужно. Ничего плохого от нее не будет.