Болталка и ваши торты сюда - 2

Опять у меня не получается швейцарская меренга. Не понимаю почему. Взяла 8 белков. Может быть из-за этого? 20 мин на водяной бане держала...Обычно на 7-ой уже можно снимать. Буду переделывать с 4 белками...