Рулька свиная по-баварски

Спасибо за рецепт. Вот такой вопрос возник, а можно ли обойтись без пива? С пивом вкусно, но я сейчас работаю над хорошим рецептом для рульки на продажу, а 2 л. пива удорожит рульку мин на 40 грн.