Картофель по-деревенски (запеченный)

Как же мы любим молодую картошечку, да еще и запеченную! Тань, красотень на фотках. Тарелочку хочется к себе пододвинуть и взять большую ложку. Таким способом со льдом тоже никогда не запекала, поэтому очень интересно попробовать. Спасибо за рецепт, Танюш!